Aunque la pasión por el queso siempre ha existido, no ha sido hasta hace poco que el mundo profesional empezó a reflejarla. No sé si a más gente le pasa, pero este hecho me llevó a buscar formas de simplificar y quizás desmitificar este mundo del queso y sus verdades absolutas. Cada vez que aprendo algo nuevo siempre pienso que tal vez pueda ayudar a más personas, aunque sea sólo por curiosidad. Aunque cuando se habla de conservación o vida útil del queso este es un asunto serio y una preocupación válida.
Entonces, ¿te revelamos los secretos de los profesionales del sector de la caseología para ayudarte a mantener tu queso fresco y delicioso durante más tiempo?
Como cualquier otro alimento, cada tipo de queso tiene su propia vida útil , y no es posible conservarlos todos durante el mismo periodo de tiempo. Cada queso tiene propiedades y características diferentes, por lo que su comportamiento durante la maduración también es naturalmente diferente .
Consulte nuestra hoja de referencia rápida aquí.
15 o 20 días :
Los quesos de tamaño más pequeño, que tienen poca curación, son blandos y tienen un bajo contenido en grasas son los que tienen una vida útil más corta. Estos quesos no se deben conservar refrigerados más de 15 o 20 días.
1 mes :
Los que no deben exceder el mes son los quesos mantecosos . Estos quesos son los más difíciles de mantener debido a su pasta más blanda, por lo que requieren de mayores “mimos”.
Si os gusta especialmente este queso como el de aquí en casa, esta duda no os surge, ya que rara vez sobra.
1 a 2 meses :
Si eres fanático del queso de cabra madurado o de la pasta prensada (normalmente 1 kg), puedes conservarlo de forma segura durante 1 o 2 meses en tu casa.
Meses :
Pero los que ganan la carrera del tiempo son los quesos curados de oveja o los quesos prensados (normalmente también de 1 kg), que se pueden conservar durante meses.
Así de sencillo, pero ante la duda recuerda que cuanto más dura sea tu pasta de queso y más grasa tenga la leche , mejor se conservará en tu hogar, manteniéndose fiel al sabor y aroma característico que te encanta .
Además de estas cuestiones de tiempo de almacenamiento, también es muy importante elegir el almacenamiento adecuado, ya que es esencial para mantener el queso fresco y delicioso.
Por último, cabe recordar que la fecha de caducidad de su queso siempre está disponible en el envase y esta información fue proporcionada por el productor, junto con el lote, por motivos de control de calidad. Y por tanto, esta información prevalece sobre cualquier otra.
Ahora que ya sabes cuánto tiempo se puede conservar cada tipo de queso, te invito a disfrutar y probar diferentes variedades de queso sin preocupaciones.