El Vinagre "MOURA ALVES" se elabora a partir de vinos seleccionados de cosechas superiores a 10 años. Estos vinos provienen de la región de Bairrada. Su acidificación se produjo de forma totalmente natural, durante una larga crianza, 10 años, en madera de roble de 250 litros y mediante la acción de bacterias que transformaron todo el alcohol en ácido acético. Los inusuales 10º de acidez que presenta son resultado de este proceso tradicional que constituye la base del excepcional aroma y sabor de este vinagre de vino de calidad. Al ser una producción artesanal, el vinagre "Moura Alves" está disponible en cantidades limitadas. Es un vinagre complejo con aromas florales y balsámicos; aromas de frutos rojos; frutas tropicales, pera... En boca el vinagre es ligeramente suave, ácido equilibrado, persistente, sabroso, muy intenso.
¡Un producto único y premiado!
Algunas cualidades e incluso ventajas ya reconocidas por la acción del vinagre son:
-Es un conservante natural.
-No hay sal
- Hace que el alambre destaque sobre los alimentos sin alterarlo
- Protege los alimentos de la contaminación bacteriana.
• Sin calorías
- Neutraliza los malos olores
Premios: "Lo Mejor de lo Mejor" en el III Concurso Nacional de Vinagres de Vino y otros Vinagres Tradicionales Portugueses.
