Le Vinaigre "MOURA ALVES" est produit à partir de vins sélectionnés issus de vendanges âgées de plus de 10 ans. Ces vins proviennent de la région de Bairrada. Son acidification s'est produite de manière entièrement naturelle, au cours d'un long vieillissement - 10 ans, dans 250 litres de bois de chêne et grâce à l'action de bactéries qui ont transformé tout l'alcool en acide acétique. L'acidité inhabituelle de 10º qu'il présente est le résultat de ce processus traditionnel qui constitue la base de l'arôme et de la saveur exceptionnels de ce vinaigre de vin de qualité. Étant une production artisanale, le vinaigre « Moura Alves » est disponible en quantités limitées. C'est un vinaigre complexe aux arômes floraux et balsamiques ; arômes de fruits rouges ; fruits tropicaux, poire... En bouche le vinaigre est légèrement onctueux, acide équilibré, persistant, savoureux, très intense.
Un produit primé et unique !
Certaines qualités et même avantages déjà reconnus par l’action du vinaigre sont :
-C'est un conservateur naturel.
-Il n'y a pas de sel
- Fait ressortir le fil sur les aliments sans l'altérer
- Protège les aliments de la contamination bactérienne
• Pas de calories
- Neutralise les mauvaises odeurs
Récompenses : "Le meilleur des meilleurs" au 3ème Concours National des Vinaigres de Vin et autres Vinaigres Traditionnels Portugais.
